Wie sollten ältere Flaschen gelagert, vor dem Genuss geprüft und dekantiert werden?
Langfristige Lagerung: konstant kühl (idealerweise 12–14 °C), dunkel, bei ~60–75 % Luftfeuchte und ohne Vibration. Vor dem Öffnen Füllstand, Korkzustand und vorhandene Sedimente prüfen. Gereifte Cabernet Sauvignons profitieren oft von vorsichtigem Dekantieren: je nach Sedimentlage und Zustand 30–120 Minuten vor dem Servieren dekantieren; sehr alte oder fragile Flaschen lieber nur vorsichtig in ein sauberes Dekantiergefäß umgießen. Weingläser mit mittelgroßer Kelchform unterstützen die Aromensammlung.
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