Wie interpretiert man Füllstände (Ullage) bei 15–25 Jahre alten Flaschen?
Ullage-Kategorien geben Hinweise auf Lagerung und mögliche Oxidation: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als exzellente Füllstände; TS (Top Shoulder) ist bei >15–20 Jahren noch akzeptabel; VHS (Very High Shoulder) zeigt erste Oxidationszeichen; MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Reiferisiko oder Undichtigkeiten hin. Bei An- und Verkauf älterer Jahrgänge sollten Fotos der Füllstände geprüft werden, weil sie erheblichen Einfluss auf Geschmack und Wert haben.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was bedeutet die Bezeichnung Vino de la Tierra konkret und wie unterscheidet sie sich von DO oder DOCa?
- •Welche Rolle spielt eine Original-Holzkiste (OHK / OWC) oder ein 6er Karton für Sammler und Wertschätzung?
- •Welche Speisen passen besonders gut zu einem gereiften Cabernet Sauvignon aus Südspanien?
- •Welche sensorischen Merkmale kann ein gereifter Cabernet Sauvignon aus Südspanien zeigen?
- •Wie sollte ein gereifter Cabernet Sauvignon aus 2004 oder 2006 ideal gelagert und serviert werden?
- •Welche Faktoren beeinflussen das Sekundärmarkt- und Investmentpotenzial eines gereiften Cabernet Sauvignon aus Ribera del Andarax?
- •Wie wichtig sind Füllstände (Ullage) und Flaschenzustand bei 15 Jahre alten Rotweinen?
- •Wie sollten ältere Flaschen gelagert, vor dem Genuss geprüft und dekantiert werden?
- •Was bedeutet Vino de la Tierra – Ribera del Andarax und welche Relevanz hat die Region?
- •Was zeichnet die Weinregion Ribera del Andarax und die Klassifikation Vino de la Tierra aus?
- •Wie lässt sich das Weingut Vega Enix und die Lage Finca Ánfora fachlich einordnen?
- •Eignet sich ein gereifter Vega Enix Laurenti als Investment und worauf achten Käufer auf dem Sekundärmarkt?
- •Wie präsentiert sich ein gereifter Cabernet Sauvignon (Jahrgänge 2006 / 2004) sensorisch und im Alterungsprofil?
- •Was bedeuten OHK, OC und OWC und warum sind sie für Sammler wichtig?
- •Was ist 'Laurenti' und welche Rolle spielt die Finca Ánfora beim Weinprofil?
