Wie sollte ein gereifter Montiano aus den 1990er Jahren serviert und gegebenenfalls dekantiert werden?
Gereifte Rotweine aus den 1990erer Jahren profitieren häufig von vorsichtigem Dekantieren: 30–90 Minuten vor dem Servieren, je nach Zustand und Ullage, um Sedimente zu schonen und den Bouquet zu öffnen. Die Serviertemperatur sollte bei 16–18 °C liegen; verwenden Sie ein großes Rotweinglas, prüfen Sie vor dem Ausschenken auf Sedimente und Korkgeruch, und beurteilen Sie zunächst das Bukett, um den optimalen Trinkzeitpunkt zu bestimmen.
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