Langfristige Lagerung erfolgt kühl (idealerweise 10–12 °C), dunkel und bei konstanter Luftfeuchte um 60–75 %, Flaschen liegend zur Korkfeuchte. Zum Servieren empfiehlt sich eine Temperatur von etwa 8–12 °C; kräftigere, gereifte Großes-Gewächs-Rieslinge profitieren bei Vorstellung im Glas gelegentlich von leichter Karaffage (30–60 Minuten), bei sehr alten Flaschen lieber vorsichtig dekantieren, um Depot zu schonen.