Sekte aus dem Rheingau basieren häufig auf Riesling‑Trauben mit ausgeprägter Säurestruktur und mineralischem Rücken; die traditionelle Flaschengärung (méthode traditionelle) und lange Hefelagerzeiten bringen feinperlige Mousse, autolytische Aromen (Brioche, Toast, Haselnuss) und Langlebigkeit. Bei sektproduzenten wie Weingut Georg Breuer steht die genaue Traubenwahl aus Lagen, frühe Handlese und kontrollierte Secondärgärung im Vordergrund, was zu klarer Frucht und präziser Säurebalance führt.