Wie prüft man Flaschenzustand und Füllstand (Ullage) bei älteren Champagnern richtig?
Bei älteren Champagnern sind Füllstand und Etikettzustand zentrale Qualitätsindikatoren: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist akzeptabel für Weine älter als 15–20 Jahre, VHS, MS oder LS deuten erhöhtes Oxidationsrisiko an. Zusätzlich Etiketten auf Schimmel, Korkzustand, Perlage‑Verhalten nach dem Öffnen und eine nachvollziehbare Provenienz prüfen. Fotografien der Etiketten, Jahrgänge und Lagernachweise erhöhen die Vertrauenswürdigkeit auf dem Sekundärmarkt.
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