Was versteht man unter Maison, Récoltant‑Manipulant (RM) und Négociant‑Manipulant (NM) in Champagne?
Maison bezeichnet das große Champagnerhaus, das oft Trauben aus verschiedenen Lagen und Regionen zur Haus‑Cuvée vereint. Récoltant‑Manipulant (RM) sind Erzeuger, die Trauben aus eigenen Weinbergen verarbeiten; ihre Champagner sind oft terroirbetonter. Négociant‑Manipulant (NM) kaufen Trauben oder Basisweine zu und produzieren häufig größere, markenorientierte Cuvées. Diese Unterscheidung hilft beim Einordnen von Stil, Qualitätsspiegel und Preisstruktur.
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