Was bedeutet Brut Nature, Extra Brut und wie wirkt sich Zero Dosage auf den Stil aus?
Brut Nature, Zero Dosage oder Non‑Dosé bedeuten keine bis kaum Zugabe von Zucker in der Dosage; Extra Brut ist sehr niedrig dosiert. Solche Champagner betonen natürliche Säure, Terroir und Mineralität, wirken oft straffer und längerfristig lagerfähig. Höhere Dosagen runden die Säure ab und können Früchte und Fülle stärker betonen—die Wahl ist Geschmackssache und beeinflusst Entwicklung und Speisenbegleitung.
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