Gereifte Riesling-Auslesen passen hervorragend zu würzigen, süß-sauren oder salzigen Gerichten: asiatische Küche (Thai, Szechuan), Foie gras, gereifter Käse oder leichte Desserts auf Fruchtbasis. Verkostungshinweis: Kleine Schlucke, Raum lassen für langsame Entwicklung im Glas, auf Balance zwischen Restzucker und Säure achten. Aromenpalette reicht von Petrol, kandierter Zitrone über Honig bis zu getrockneten Aprikosen und floralen Noten — ideal, um die Reifephasen eines 2007er zu erleben.