Was ist ein Blanc de Blancs und warum ist Chardonnay hier so wichtig?
Blanc de Blancs bezeichnet Champagner, der ausschließlich aus Chardonnay gekeltert wird. Chardonnay bringt Frische, feine Zitrus- und weiße Blütenaromen sowie eine ausgeprägte Säurestruktur, die Langlebigkeit ermöglicht. Besonders in Grand Cru-Lagen der Côte des Blancs entfalten Blanc de Blancs eine bemerkenswerte Präzision; Erzeuger wie Champagne Autréau setzen bei Blanc de Blancs gezielt auf Chardonnay, um Eleganz und Alterungspotenzial zu erzielen.
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