Welches Geschmacks- und Aromaprofil ist bei einer stark gereiften Château Latour 1937 zu erwarten?
Bei sehr gereiften Premier-Cru-Bordeaux wie einer 1937er Latour dominieren meist tertiäre Aromen: gereifte Ledernoten, Tabak, Teer, Pilz- oder Waldbodenaromen (sous-bois), getrocknete Früchte und manchmal balsamische Noten. Die Frucht tritt in den Hintergrund, Tannine sind häufig weich und integriert. Körper und Länge können stark variieren – einige Flaschen zeigen noch lebendige Säure und Komplexität, andere sind bereits in Richtung Reifeverfall gegangen. Flaschenvariation ist hoch, eine Probendegustation ist empfehlenswert.
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