Chateau Latour, 1937, 1er grand cru classe

Pauillac auf der linken Gironde-Seite zeichnet sich durch kiesel- und sandreiche Böden mit gut drainierenden Lagen aus. Château Latour profitiert davon durch hohe Anteile an Cabernet Sauvignon, tiefe Tanninstruktur und mineralische Komponenten. Diese Bodenverhältnisse tragen maßgeblich zu Langlebigkeit, Aromenkonzentration und zur klassischen Bordeaux-Architektur bei.

Bei sehr gereiften Premier-Cru-Bordeaux wie einer 1937er Latour dominieren meist tertiäre Aromen: gereifte Ledernoten, Tabak, Teer, Pilz- oder Waldbodenaromen (sous-bois), getrocknete Früchte und manchmal balsamische Noten. Die Frucht tritt in den Hintergrund, Tannine sind häufig weich und integriert. Körper und Länge können stark variieren – einige Flaschen zeigen noch lebendige Säure und Komplexität, andere sind bereits in Richtung Reifeverfall gegangen. Flaschenvariation ist hoch, eine Probendegustation ist empfehlenswert.

Ullage beschreibt den Flüssigkeitsstand in der Flasche und ist ein zentraler Indikator für Alterungszustand. Gängige Begriffe: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei Flaschen aus den 1930ern gelten Füllstände von IN bis VHS je nach Lagerung als häufig; MS/LS erhöhen das Risiko für Oxidation und defekten Wein erheblich. Immer in Kombination mit Korkzustand, Etikett und Versand-/Lagernachweis bewerten.

Bewertung stützt sich auf Vergleichsverkäufe (Auktionen wie Christies, Sothebys, Zachys), Zustand (Ullage, Etikett, Kork), Provenienz und Seltenheit des Jahrgangs. Kritikerbewertungen können historisch interessant sein, bei pre‑war Weinen zählt jedoch der konkrete Flaschenzustand. Langfristiges Investment in Premier Crus ist möglich, aber stark abhängig von Einzelflascheigenschaften und Marktzyklen; Diversifikation und Fachberatung werden empfohlen.

Optimale Lagerbedingungen sind konstant kühl (etwa 10–13 °C), mäßig feucht (60–75 % relative Luftfeuchte), dunkel und vibrationsarm. Flaschen horizontal lagern, sofern der Korken intakt ist. Die Original-Holzkiste (OHK, Original-Holzkiste), das Original Case (OC) oder das Original Wooden Case (OWC) bieten Schutz vor Licht und Temperaturschwankungen und können die Provenienz unterstützen. Für langfristig erhaltenswerte Werte empfiehlt sich professionelle Weinkellerung oder klimatisierter Lagerraum mit Versicherungsschutz.

Alte Bordeauxflaschen vorsichtig handhaben: eine aufrechte Lagerung vor Öffnung, langsames Herausziehen des Korks, mit Lichtquelle prüfen und falls Sediment vorhanden, fein und langsam dekantieren. Manche sehr alten Weine profitieren eher von einem kurzen Lüften im Glas als von langem Dekantieren. Serviertemperatur 15–17 °C, kleine Gläser für konzentrierten Duft und ein Probeschluck vor dem Einschenken für Gäste sind ratsam.

Werttreiber bei historischen Bordeaux sind Seltenheit, Provenienz, Zustand (Etikette, Kapsel, Füllstand), Existenz der Original-Holzkiste (OHK / OWC / OC) und dokumentierte Vorbesitznachweise. Auktionsergebnisse gleicher Jahrgänge und Flaschenzustände geben Marktbilder; renommierte Auktionshäuser und spezialisierte Händler bieten Markttransparenz. Risiken sind Flaschenvariabilität, Lagerungsfehler und Echtheitszweifel – deshalb sind professionelle Zustandsberichte, Versicherung und fachgerechte Lagerung bei Investmentabsichten essenziell.

Für die Prüfung älterer Bordeaux empfiehlt sich eine Kombination aus sichtbarer Kontrolle und dokumentarischer Nachweisführung: Etiketten- und Kapselvergleich mit Referenzbildern, Zustand des Korkens, Niveaustand (Ullage) und Echtheitsmerkmale wie Prägestempel oder Archiveinträge. Viele Auktionshäuser und Spezialisten bieten Expertisen an; einige Domänen führen Archivunterlagen, die Ursprung und Besitzhistorie bestätigen können. Bei Zweifeln ist eine professionelle Echtheitsprüfung oder Laboranalyse ratsam.

Provenienz ist oft entscheidender als der Jahrgang allein: lückenlose Dokumentation (Kaufbelege, Auktionslisten, Lagerbestätigungen von Fachtemperaturlagern) reduziert Zweifel an Echtheit und Zustand. Gut belegte Herkunft und konstante Kühl- und Dunkellagerung steigern Preis und Verkäuflichkeit erheblich. Bei Verdacht auf Manipulation oder fragwürdige Lagerung sollte ein unabhängiger Gutachter oder renommiertes Auktionshaus hinzugezogen werden.

Jahrgänge aus den 1930er Jahren sind stark reifungsgeprägt und zeigen oft tertiäre Aromen wie Leder, Tabak, getrocknete Früchte und tertiäre Gewürze. Die Struktur kann weich geworden sein, die ursprüngliche Frucht ist häufig reduziert. Bei 1937 besteht erhöhte Varianz: gut gelagerte Flaschen halten noch schöne Komplexität, andere können oxidiert oder flach sein. Entscheidend sind Flaschenzustand, Füllstand und Lagerhistorie.

Standardflaschenmaß ist 0,75 l; ältere Sammlungen können jedoch Magnum (1,5 l) oder größere Formate enthalten, die oft besser altern. OWC steht für Original Wooden Case, OHK für Original-Holzkiste und OC für Original Case – diese Bezeichnungen kennzeichnen die originale Verpackung und stärken die Provenienz. Solche Originalverpackungen schützen den Wein und sind bei Sammlern und Auktionen wertsteigernd. Beim Kauf oder Verkauf alter Flaschen lohnt die Dokumentation aller Format- und Verpackungsdetails.

Alte Bordeauxflaschen sollten 24–48 Stunden aufrecht gestellt werden, damit sich Sediment absetzt. Sanft und langsam dekantieren; bei fragilen Weinen ist ein Probeschluck nach kleinem Ausschank ratsam. Verwenden Sie ein klares Dekantiergefäß, einen Filter oder eine Kerzenprobe, um Sedimente zu erkennen. Serviertemperatur ca. 15–18 °C, je nach Reifezustand eher am unteren Bereich. Kleine, tulpenförmige Gläser helfen, Aromen zu konzentrieren. Zu starke Belüftung kann ältere Weine rasch zerstören – lieber behutsam vorgehen.

Château Latour gehört zu den fünf Premier Grand Cru Classé der Klassifikation von 1855 und stammt aus der Appellation Pauillac im Médoc. Pauillac ist bekannt für kiesige Böden und hohe Anteile an Cabernet Sauvignon, was den Weinen kräftige Tannine und außergewöhnliches Lagerpotenzial verleiht. Ein Jahrgang wie 1937 ist heute ein historischer, sehr gereifter Bordeaux; die Flaschen zeigen starke individuelle Unterschiede, da Alterung, Lagerungsbedingungen und Flaschenzustand den heutigen Charakter prägen.

Die Bezeichnung 1er Grand Cru Classé stammt aus der Klassifikation von 1855 und definiert eine höchste Qualitätsstufe für Bordeaux-Weine. Château Latour gilt als Premier Cru der Médoc-Klassifikation und steht für außergewöhnliche Terroirqualität, straffe Cabernet-Sauvignon-dominierte Assemblagen und ein historisch belegtes Alterungspotenzial. Für Sammler und Händler signalisiert diese Einstufung Herkunft, Reputation und historisch hohe Nachfrage.

Der Füllstand (Ullage) ist ein Schlüsselindikator für die Oxidationsgeschichte einer alten Flasche. HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, besonders bei alten Weinen selten. TS (Top Shoulder) gilt für sehr alte Flaschen oft noch als akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) deutet auf beginnende Oxidation hin und erhöht das Risiko, dass der Wein reifungsbedingt bereits deutlich verloren hat. MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) signalisieren ein hohes Risiko für ausgeprägte Alterungsdefizite. Gerade bei einer 1937er Flasche ist TS häufig tolerierbar, VHS oder schlechter erhöht die Ausfallwahrscheinlichkeit erheblich.

OHK steht für Original-Holzkiste, OWC für Original Wooden Case und OC für Original Case. Diese Bezeichnungen weisen darauf hin, ob eine Flasche noch in der ursprünglichen Verpackung verwahrt wurde. Originalkisten erhöhen häufig Provenienz-Wert und Vertrauen in durchgängige Lagerung, können aber nur ergänzend zu Füllstand, Kork- und Etikettenbefund bewertet werden.