Welches Reifepotenzial haben Spitzenrotweine aus dem Friaul und wie unterscheiden sich Pignolo, Refosco und Merlot in der Alterungsentwicklung
Das Alterungspotenzial variiert stark nach Rebsorte und Ausbau. Pignolo ist bekannt für hohes Lagerpotenzial (10–20+ Jahre), da er kräftige Tannine und Extrakt mitbringt. Refosco dal Peduncolo Rosso reift in der Regel 7–15 Jahre, zeigt dabei würzige und leicht erdige Noten; gut gemachte Exemplare können länger bestehen. Merlot- und Cabernet-basierte Weine aus erstklassigen Lagen erreichen 10–20 Jahre, wenn sie konzentriert und gut strukturiert ausgebaut wurden. Wichtige Einflussfaktoren sind Ausbau (Holz, Fassgröße), Jahrgang, Produzent und Flaschenreife; Erzeuger wie Miani, Ronchi di Cialla oder Lis Neris verfolgen unterschiedliche Stilrichtungen, die das Reifeverhalten prägen.
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