Bei älteren Abfüllungen entscheidet der Zustand der Flasche über Qualität und Wert: Fill-Level (Ullage) gibt Auskunft über Verlust durch Verdunstung oder Undichtigkeiten. Günstige Klassifizierungen sind HF (High Fill) und IN (Into Neck); akzeptabel ist TS (Top Shoulder) für sehr alte Abfüllungen, während VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen. Weiterhin wichtig sind intaktes Siegel/Capsule, unbeschädigtes Etikett, unversehrter Kork oder Schraubverschluss sowie originale Provenienz-Dokumente. Bei Chartreuse kann die Farbe des Likörs, Klarheit und Geruch nach dem Öffnen zusätzliche Hinweise geben.