Kabinett‑Weine sind seltene Investmentklassiker wie ein großes Burgund, doch ausgesuchte Kabinett‑Rieslinge aus Spitzenjahren und von Top‑Erzeugern (z. B. Dönnhoff, Keller, Dr. Loosen) entwickeln bei guter Lagerung Wertstabilität und Nachfrage. Bewertungsnoten von Kritikern (Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous) sowie lückenlose Provenienz und Zustand (OHK, Ullage) beeinflussen den Preis maßgeblich. Für kurz- bis mittelfristige Anlagen sind selektierte Jahrgänge und namhafte Produzenten die bessere Wahl als beliebige Kabinett‑Flaschen.