Ein trockener Kabinett harmoniert hervorragend mit leichter bis moderater Küche: gedämpfter Fisch, Sushi, Meeresfrüchte, asiatische Gerichte mit leichter Süße, helles Geflügel und Salate mit zitroniger Vinaigrette. Auch gereifter Ziegenkäse oder Krustentiere kommen gut zur Geltung. Winzer wie Dr. Loosen und Dönnhoff empfehlen, die feine Säure und Mineralität des Kabinetts als verbindendes Element zu nutzen.