Gereifte Rieslinge der 2005er-Klasse bevorzugen eine Serviertemperatur um 10–12 °C, damit Aromen offenbart, aber nicht überkühlt werden. Bei älteren Flaschen kann ein kurzes, vorsichtiges Dekantieren helfen, Sedimente zu entfernen und verschlossene Aromen zu öffnen; dabei nur leicht belüften, um die feine Balance zu erhalten. Geeignete Gläser sind schlank gebaute Riesling- oder Universalkelche, die Aroma und Säure gut transportieren.