Der Jahrgang 2005 gilt in vielen deutschen Anbaugebieten als ausgesprochen warm und reif, daher zeigten Top-Rieslinge oft dichte Frucht, konzentrierte Säurestruktur und sehr gute Extraktwerte. Bei einem Qualitätswein aus dem Rheingau führt das zu einer langen Lagerfähigkeit und einer Entwicklung hin zu tertiären Aromen (Honig, getrocknete Zitrusnoten, petrolartige Noten), während die ursprüngliche Mineralität erhalten bleibt.