Bei älteren Flaschen ist der Füllstand ein entscheidender Zustandshinweis. Gängige Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei >15–20 Jahren, VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) = erhöhtes Oxidationsrisiko. Zusätzlich sollte man Verschlusszustand, Etikettzustand und etwaige Korrosion prüfen. Diese Kriterien beeinflussen Geschmack und Marktwert erheblich.