Der Jahrgang 2005 gilt in vielen deutschen Anbaugebieten, auch im Rheingau, als sehr warm und trocken mit hoher physiologischer Reife. Das Ergebnis sind meist vollreife, extraktreiche Rieslinge mit konzentrierten Fruchtaromen und guter Struktur. Ein Schlossberg aus 2005 zeigt daher häufig intensive Aromen, hohe Reife und exzellentes Alterungspotenzial, vorausgesetzt die Flasche wurde fachgerecht gelagert.