Ein Schlossberg aus 2012 ist je nach Ausbau wahrscheinlich in einer Reifephase angekommen, in der Tannine gemildert und sekundäre Aromen ausgeprägt sind; Prüfung von Füllstand und Korkzustand entscheidet über Genussfähigkeit. Sommerhalde aus 2017/2018 bietet meist noch frische Frucht und kann je nach Jahrgang und Ausbau 5–12 Jahre reifen; viele 2017er und 2018er erreichen jetzt gute Trinkreife, profitieren aber von weiterer Entwicklung. Generell gilt: strukturierte Lagen wie Schlossberg zeigen längeres Entwicklungspotenzial als frühe, fruchtigere Single‑vineyard‑Abfüllungen.