Bei gereiften Flaschen stehen Trinkreife und physische Flaschenkondition im Vordergrund. Prüfen Sie den Füllstand (Ullage): HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als hervorragend, TS (Top Shoulder) ist bei >15–20 Jahren oft akzeptabel, VHS bis MS/LS erhöhen das Oxidationsrisiko. Reifepotenzial hängt von Säure, Extrakt, Holz- und Fruchtstruktur ab: Jahrgänge mit guter Säure und dichter Struktur reifen länger harmonisch, während wärmere Jahrgänge früher zugänglich, aber weniger lange haltbar sind.