Reife Malterdinger Chardonnays harmonieren hervorragend mit gebratenem hellem Fleisch, Pilzgerichten, gebackenem Fisch oder gereiftem Käse; ihre Säurestruktur und oft feine Holznote tragen zu Vielseitigkeit bei. Spätburgunder (Pinot Noir) aus Baden passt exzellent zu Geflügel, Kalb, Lachs, Lamm mit Kräutern oder zu Pilz‑ und Trüffelgerichten. Leichtere Jahrgänge funktionieren auch zu vegetarischen Speisen und Pasta. Bei Paarungen immer den Jahrgang, Ausbau (barrique vs. Edelstahltank) und die Intensität des Weins berücksichtigen.