Wie wirken sich unterschiedliche Jahrgänge (z. B. 2012 versus 2019/2020) auf Trinkreife und Stil von Chardonnays aus Baden aus?
Jahrgänge mit kühlerem Klima bewahren tendenziell mehr Säure und erzeugen schlankere, länger lagerfähige Weine; wärmere Jahrgänge führen zu reiferen Fruchtaromen, weicherer Säure und oft früherer Trinkreife. Ein Chardonnay 2012 kann bereits komplexe tertiäre Noten wie Honig oder geröstete Nüsse zeigen, während 2019/2020 eher primäre Frucht und Frische bietet. Entscheidend sind neben Temperaturdaten auch Niederschlagsverteilung und Ertragsniveau — beides beeinflusst Konzentration und Alterungspotenzial.
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