Halbe Flaschen (Demi, 0,375 l) erhalten sich schneller frisch, weil das Verhältnis von Wein zu Luft nach Öffnung kleiner ist, und sind ideal für kurzfristigen Genuss oder zum Probieren verschiedener Jahrgänge. Für die langfristige Lagerung sind sie weniger vorteilhaft als 0,75‑l oder Magnum, weil kleinere Formate schneller reifen — das kann Frische erhalten, aber auch zu rascherem Reifeverlust führen. Die Nachfrage nach Demi‑Abfüllungen ist stabil in Regionen mit gehobener Gastronomie und für Privatkunden, die Vielfalt wollen.