Cahors ist eine traditionsreiche Appellation im Südwesten Frankreichs (AOC Cahors), bekannt für tanninreiche, tiefdunkle Malbec-Weine. Das Terroir aus Kalkstein- und Tonböden entlang der Lot bietet gute Drainage und Konzentration, weshalb Malbec (lokal auch Côt genannt) in Cahors besonders strukturiert und langlebig ausfällt. Historisch als «schwarzer Wein» geschätzt, liefert Cahors dichte Frucht, schwarze Beeren, Graphit- und Gewürznoten sowie eine ausgeprägte Gerbstoffstruktur.