Wie sollten ein 2021er Kabinett in Magnum optimal gelagert und serviert werden?
Zur Lagerung: dunkler, temperaturkonstanter Raum (10–14 °C) mit 60–75 % relativer Luftfeuchte und liegender Flaschenlagerung, idealerweise in einer Original‑Holz‑Kiste (Original Wooden Case / OHK / OWC) oder einem gut dokumentierten Keller. Für Kabinettweine ist eine kühlere Lagerung oft vorteilhaft. Serviertemperatur: 8–10 °C für typischen Kabinett‑Riesling; leichte Dekantierung ist meist nicht nötig, bei komplexer Reife kann kurze Belüftung im Glas sinnvoll sein. Erfahrene Produzenten wie Weingut Keller oder Donnhoff empfehlen bei Jahrgängen nach persönlichem Geschmack leicht höhere Temperaturen, um Aromen besser zu öffnen.
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