Kabinett‑Rieslinge sind dank feiner Säure und oft moderatem Restzucker extrem vielseitig: ideale Begleiter sind asiatische Küche (Sushi, Thai mit milder Schärfe), scharfe Gerichte wie grüne Currys, helle Fischgerichte, gebratene Geflügelgerichte und würziger Ziegenkäse. Bei trockenerer Stilistik harmonieren sie auch zu Geflügel mit Sahnesaucen oder hellem Braten. Servieren Sie bei 8–10 °C, um Frische und Aromenbalance zu betonen.