Ein strukturierter Spätburgunder aus Ehrenstetter Ölberg harmoniert mit Wildgerichten, Rinderfilet, Lamm, Ente, reichhaltigen Pilzspeisen und gereiftem Hartkäse. Die Kombination aus seidigen Tanninen, lebendiger Säure und mineralischem Nachhall ergänzt sowohl kräftiges Fleisch als auch erdige Aromen von Steinpilzen oder Trüffel. Leichtere Varianten aus jüngeren Jahrgängen passen auch zu Geflügel und mediterranen Speisen.