Was zeichnet einen Riesling aus der Lage Kastanienbusch in Birkweiler aus?
Die Einzellage Kastanienbusch bei Birkweiler in der Pfalz ist für steile Parzellen auf Schieferuntergrund bekannt. Rieslinge aus dieser Lage zeigen häufig eine ausgeprägte Mineralität, eine feine, oft salzige Steinfrucht und ein langlebiges Säuregerüst. Weine von regionalen Betrieben wie dem Weingut Wolf profitieren von süd- bis südwestseitiger Exposition und den rasch erwärmenden Schieferböden, die Konzentration und präzise Aromatik fördern. Solche Lagenweine eignen sich sowohl für den zeitnahen Trinkgenuss als auch für längere Reifephasen, je nach Ausbau.
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