Wie entwickelt sich eine 2001er Riesling Spätlese aus der Saar im Laufe der Jahre?
Riesling-Spätlesen aus guten Saar-Lagen zeigen mit 15–25 Jahren oft tertiäre Aromen wie Petrolnoten, reife Zitrus- und Honigaromen sowie eine komplexe Mineralität, gleichzeitig bleibt die lebendige Säure erhalten. Solche Flaschen entwickeln eine feine Aromentiefe und können über Jahrzehnte reifen, wobei Zustand und Lagergeschichte den optischen und geschmacklichen Zustand stark beeinflussen.
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