Ein 2001er Riesling Spätlese kombiniert oft die Fruchtsüsse der Rebsorte mit reifer Säure und tertiären Aromen. Bei gereiften Jahrgängen treten Noten von Honig, getrockneten Aprikosen, Petrol- oder Teeranklängen sowie kräuterige und nussige Nuancen auf. Die Spätlese‑Typizität zeigt sich in einem ausgewogenen Verhältnis von Restzucker und Frische; Winzer wie Othegraven sind für fein strukturierten Riesling mit klarer Säureführung und präziser Mineralität bekannt, was die Flasche zu einem langlebigen Genuss macht.