Standardtemperatur für Vintage‑Champagner liegt bei etwa 8–10 °C; sehr alte Flaschen können leicht wärmer (9–12 °C) serviert werden, um Aromen besser zu entfalten. Dekantieren ist selten nötig, wird aber bei gereiften Exemplaren empfohlen, um Sediment vorsichtig zu trennen; vorher langsam und kontrolliert öffnen und in eine vorgewärmte Karaffe mit breiter Öffnung gießen. Feinporige Tulpen- oder Burgundergläser erlauben die beste Aromenschichtung. Bei allen Schritten achtsam mit Kohlensäurehaushalt umgehen, um Perlage und Bouquet zu erhalten.