Gereifte Rioja‑Weine profitieren oft von kurzem Dekantieren, um eventuelle Depotstoffe zurückzuhalten und Aromen zu öffnen. Bei sehr alten Weinen reicht manchmal eine vorsichtige Umfüllung (decanting) ohne langes Belüften, 15–30 Minuten können genügen; jüngere Reservas vertragen 30–90 Minuten. Serviertemperatur: leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C, breites Rotweinglas verwenden. Immer zuerst an einer kleinen Menge riechen und kosten, um zu entscheiden, ob längere Belüftung sinnvoll ist.