Serviertemperatur 14–16 °C; zu warm wirkt der Wein schwer, zu kalt erstickt die Aromen. Jüngere, tanninbetonte Pinots profitieren von 30–90 Minuten Dekantieren, gereifte Flaschen (über 10–15 Jahre) sollten vorsichtig dekantiert oder nur auf Sediment geprüft und bei Bedarf kurz umgefüllt werden, um Aromen zu schonen. Immer ein Glas vorher auf Geschmack prüfen, bevor man eine ganze Flasche decantiert.