Ist eine 375 ml Demi-Flasche für Lagerung und Reifung von altem Riesling geeignet?
Die 375-ml-Demi ist prinzipiell lagerfähig, reagiert jedoch schneller auf Alterungsprozesse als eine Standard-0,75-l-Flasche, da das Verhältnis von Luft zu Wein im Flaschenhals vergleichsweise ungünstiger ist. Demis eignen sich gut für den frühen Genuss gereifter Süßweine oder Verkostungen, während für langfristige Reifung oft 0,75-l oder größere Formate bevorzugt werden. Unabhängig vom Format sind konstante Temperatur, Dunkelheit und horizontale Lagerung entscheidend.
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