Generell erreichen Alión‑Weine ihre erste Trinkreife nach einigen Jahren Reife im Keller – häufig ab etwa 5–8 Jahren nach der Lese sehr zugänglich. Das langfristige Lagerpotenzial liegt je nach Flaschenzustand und Lagerung häufig im Bereich von 10–20 Jahren oder mehr. Entscheidend sind konservative Kellerbedingungen (konstant 12–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte), lichtgeschützte Lagerung und die Unversehrtheit des Verschlusses.