Welche Bedeutung hat der Jahrgang 2017 für die Lagerfähigkeit deutscher Spätburgunder?
Der Jahrgang 2017 gilt vielerorts als warm und reiflich; das Resultat sind oft konzentriertere Weine mit reifen Tanninen und zugänglicher Frucht. Solche Weine können bei hoher Qualität gut lagerfähig sein: Tannine und ausreichend Rest‑Säure stabilisieren die Reifung. Die tatsächliche Lagerdauer hängt aber stark vom Produzenten (z. B. Weingut Huber), Ausbau (Holz, Ganztrauben‑Vergärung) und der Flaschenqualität ab; Spitzenexemplare können 10–15 Jahre und länger reifen, während leichterer Ausbau eher innerhalb weniger Jahre trinkreif ist.
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