Die Trinkreife hängt vom konkreten Ausbau ab: frische, wenig im Holz ausgebaute Varianten sind oft innerhalb von 3–8 Jahren optimal, während streng selektierte oder holzgeprägte Versionen 8–15 Jahre Lagerpotenzial besitzen können. Ein 2016er Chardonnay aus Mendoza kann heute gute Trinkreife erreicht haben, gleichzeitig bieten hochwertige Abfüllungen noch Entwicklung auf der Flasche über mehrere Jahre.