3 Flaschen Catena Chardonnay 2016

Sekundärmarkt und Wert hängen von Produzentenruf, Jahrgangsqualitaet, limiterter Auflage, Provenienz sowie Lagerzustand ab. Kritikerbewertungen spielen eine Rolle – etwa Robert Parker / Wine Advocate (RP/WA), James Suckling (JS) oder Vinous (Antonio Galloni) – und können Nachfrage und Preis beeinflussen. Dokumentation der Lagerung, intakte Kapsel und guter Füllstand sind entscheidend für Resellbarkeit. Generell erzielen renommierte argentinische Produzenten auf spezialisierten Auktionen oder über Fachhändler bessere Preise.

Jahrgänge unterscheiden sich naturgemäß, doch generell bringen Chardonnay-Trauben aus Mendoza in reifen Jahren wie 2016 tendenziell reifere Fruchtaromen (gelber Apfel, Pfirsich, Zitrus) bei gleichzeitig guter Säure. Das Resultat ist oft ein vollerer, reiferer Stil als vergleichbare kühle Herkunftsgebiete, wobei die genaue Ausprägung stark vom Winzerstil (Einsatz von Holz, malolaktische Gärung, Ausbau auf der Hefe) abhängt.

Bodega Catena Zapata gehört zu den renommiertesten Erzeugern Argentiniens; die Kellerei wurde von Nicolás Catena aufgebaut und hat Mendoza, insbesondere das hoch gelegene Uco Valley, als Referenzregion etabliert. Ein Catena Chardonnay zeigt typischerweise eine klare Fruchtausprägung mit Zitrus- und Steinfruchtnoten, gute Säurestruktur und kann je nach Ausbau von dezenten bis intensiven Holznoten geprägt sein. Die Kombination aus Höhenlage, kühleren Nächten und gezieltem Weinbergsmanagement sorgt für Aromenkonzentration und Frische.

Chardonnay wird meist leicht gekühlt serviert: 10–13 °C für frische Varianten, 12–14 °C für im Holz gereifte Abfüllungen. Dekantieren ist bei Weißweinen selten nötig; leicht gealterte oder oxidative Exemplare profitieren kurzzeitig (15–30 Minuten) von etwas Sauerstoffkontakt. Sorgfältiges Erwärmen oder zu starke Kühlung vermeiden, damit Aromen optimal zur Geltung kommen.

Der Füllstand ist ein zentrales Qualitätsmerkmal bei gereiften Flaschen. Kategorien sind HF (High Fill) für perfekten Füllstand, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) als erstes Warnsignal für mögliche Oxidation, MS/LS (Mid/Low Shoulder) als erhöhtes Risiko. Bei 2016er-Flaschen gilt: je höher der Füllstand, desto geringeres Alterungs- und Oxidationsrisiko.

Langfristige Lagerung erfordert konstante Bedingungen: 10–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkler, vibrationsarmer Ort und liegende Flaschenposition für Naturkorken. Temperaturschwankungen vermeiden, direkte Sonneneinstrahlung und starke Gerüche meiden. Für kurzfristiges Aufbewahren genügt ein kühler, dunkler Raum; bei wertvolleren Abfüllungen lohnt sich eine temperaturgeregelte Lagerung.

Die Trinkreife hängt vom konkreten Ausbau ab: frische, wenig im Holz ausgebaute Varianten sind oft innerhalb von 3–8 Jahren optimal, während streng selektierte oder holzgeprägte Versionen 8–15 Jahre Lagerpotenzial besitzen können. Ein 2016er Chardonnay aus Mendoza kann heute gute Trinkreife erreicht haben, gleichzeitig bieten hochwertige Abfüllungen noch Entwicklung auf der Flasche über mehrere Jahre.

Der Fassausbau prägt Struktur und Aromatik: Ausbau im Edelstahltank erhält Primärfrucht und Frische; Ausbau im neuen oder gebrauchten Holz bringt Vanille-, Karamell- und Gewürznoten sowie zusätzliche Textur. Malolaktische Gärung mildert Säure und erzeugt buttrige Noten; Ausbau auf der Hefe (batonnage) verleiht Fülle und Brioche-Noten. Die Balance zwischen Frucht, Säure und Holz bestimmt den Stil und die Alterungsfähigkeit.