Wie sollte ein Catena Chardonnay richtig serviert und gegebenenfalls dekantiert werden
Chardonnay wird meist leicht gekühlt serviert: 10–13 °C für frische Varianten, 12–14 °C für im Holz gereifte Abfüllungen. Dekantieren ist bei Weißweinen selten nötig; leicht gealterte oder oxidative Exemplare profitieren kurzzeitig (15–30 Minuten) von etwas Sauerstoffkontakt. Sorgfältiges Erwärmen oder zu starke Kühlung vermeiden, damit Aromen optimal zur Geltung kommen.
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