Was bedeutet Ullage bzw. Füllstand und worauf sollte man bei älteren Flaschen achten?
Ullage bezeichnet den Flüssigkeitsstand in der Flasche und ist ein zentraler Indikator für Alterungs- und Versandzustand: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind gute Zustände, TS (Top Shoulder) ist bei sehr alten Flaschen noch akzeptabel. Niedrigere Stände wie MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf stärkere Verdunstung oder mögliche Oxidation hin. Bei Sammlerkäufen sind aussagekräftige Fotos des Füllstandes und der Etiketten sowie eine nachvollziehbare Provenienz ausschlaggebend.
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