Wie wirkt sich das Jahrgangsverhalten auf Trinkreife und Lagerpotenzial von 2022 versus 2023 aus?
Jahrgangsunterschiede beeinflussen Fruchtreife, Säurestruktur und Tanninextrakt: Waerme und Trockenheit führen oft zu reiferer Frucht und niedrigeren Säuren, dagegen sorgen kuelere, regenreichere Jahre fuer hoehere Frische und oft klaerere Säureraster. Für konkrete Abfüllungen wie 2022 und 2023 ist daher die individuelle Kellerarbeit entscheidend. Generell gilt: pruefen Sie Säure-Tannin-Balance und Konzentration; reifere, kraftvollere Jahrgaenge brauchen laengere Flaschenreife, frischere Jahrgaenge zeigen oft frueher Trinkvergnuegen.
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