Wie bewerte ich den Füllstand (Ullage) einer Flasche Spätburgunder und welche Abkürzungen sind wichtig?
Beim Inspektieren des Füllstands achten Sammler auf HF (High Fill, perfekter Füllstand), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei jüngeren Jahrgaengen sind HF/IN zu erwarten; TS kann bei >15–20 Jahre alten Flaschen akzeptabel sein. VHS, MS oder LS deuten auf zunehmende Oxidation oder Korkschwund hin und mindern Lager- und Trinkqualität. Licht, Etikettenzustand und Kapsel sollten ebenfalls geprüft werden.
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