"Ungereinigt" (oft synonym zu unfiltriert oder ungeschönt) bedeutet, dass der Wein nicht mechanisch gefiltert oder nicht mit Schönungsmitteln behandelt wurde; er kann daher mehr Hefe- oder Tanninpartikel, mehr Textur und ein intensiveres Mundgefühl aufweisen. Sensorisch zeigt sich das häufig in dichterer Aromatik und manchmal mehr Trübung, visuell können Feststoffe auf der Flasche sichtbar sein. Für die Lagerfähigkeit ist wichtig: ungeereinigt kann stabil und langlebig sein, vorausgesetzt mikrobiologische Stabilität und korrekte Abfüllbedingungen; bei fraglicher Hygiene oder unsauberen Füllständen steigt jedoch das Risiko ungewollter Nachgärungen.