Der Füllstand ist ein zentrales Qualitätsmerkmal: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen oft akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Prüfen Sie außerdem den Korkenrand auf Ausblutungen und auf Schimmel an der Kapsel. Fotos und detaillierte Beschreibungen der Ullage sind wichtig für Ein- und Weitervermarktung.