Wie bewerte ich Füllstand (Ullage) und Etikettenzustand bei gereiften Flaschen?
Der Füllstand ist ein Schlüsselindikator für Flaschenreife: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen akzeptabel; VHS, MS oder LS signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Zusätzlich prüfen Sie Etiketten auf Wasserschäden, Risse oder Restaurierungen sowie Kapsel und Korkzustand. Bei historischen Abfüllungen ist auch die Echtheit von Rückenetiketten, Steuermarken oder numerierten Siegeln relevant.