Welche Fuellstaende (Ullage) sind bei einer 2022er Spaetburgunder noch unkritisch
Fuellstaende oder Ullage geben Auskunft über Alterungs- und Sauerstoffeinfluss: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind bei einer relativ jungen 2022er ideal und deuten auf perfekte Lagerung hin. TS (Top Shoulder) kann bereits etwas Luftkontakt anzeigen, ist aber bei älteren Flaschen akzeptabel; VHS, MS oder LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) zeigen steigendes Risiko für Oxidation. Bei einem Spätburgunder 2022 sollte HF/IN erwartet werden; TS muss geprüft werden, VHS oder tiefer erfordern genauere Inspektion und ggf. professionelle Bewertung.
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