Welche Speisen passen zu einem reifen Brunello und welches Glas empfiehlt sich?
Reife Brunellos harmonieren exzellent mit kräftigen Speisen: geschmortes Rind, Wildgerichte, Lamm, Trüffelgerichte und gereifte Käsesorten wie Pecorino oder ein reifer Parmigiano. Die präsente Säure und die reifen Tannine ergänzen fette Saucen und erdige Aromen. Für optimale Duftentfaltung eignen sich große, bauchige Rotweingläser (Bordeaux- oder burgundertypische Schale), die dem Wein Raum geben, seine komplexen Aromen zu entwickeln.
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