Optimal gelagert werden Flaschen bei konstanter Temperatur (idealerweise 10–14 °C), in dunkler, leicht feuchter Umgebung (50–70 % Luftfeuchte) ohne starke Temperaturschwankungen. Serviertemperatur für einen strukturierten Cerasuolo liegt bei etwa 12–14 °C; bei sehr jungem, tanninreicherem Stil kann kurzes Dekantieren 20–40 Minuten Aromen öffnen. Aufrecht lagern, Kopflastigkeit (Füllstand) beobachten und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.